רכיבים:
4 שומרים קטנים פרוסים לטבעות כמה שיותר דקות (אפשר בעזרת מנדולינה)
3 תפוזים מפולטים + לאחר הפילוט לסחוט את התפוז ולשמור את המיץ
חופן זיתי קלמטה
3 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון + מיץ התפוזים מהתפוז המפולט
מלח ופלפל שחור גרוס
ההכנה:
מערבבים את כל הרכיבים יחד טועמים ומעבירים לקירור לשעה (כבישה קלה של השומר)
לאחר הקירור טועמים שוב מתבלים אם יש צורך ומגישים על צלחת הגשה יפה